C3.5.2 打飯班
前置作業：
打飯流程中一定要帶小帽、口罩與手套，口罩與手套要使用三餐才可丟棄。
若餐廳的門未開，由後門經過廚房去開門。
冷氣機是否要開啟，或要開送風還是冷氣，請示分隊長。
班頭要負責去安官桌拿櫥櫃鑰匙，回隊部後要將鑰匙交回安官桌。
擺放餐盤碗筷，一桌六個碗，筷子置於碗上，細端部份朝前（講台）。
使用配菜方式，但是有些桌要先打好餐盤：長官桌，肝炎，素食和打飯班自己。
打好的餐盤，將碗覆蓋在左下的大空格的右上角，筷子斜放（粗端左下細端右上），細端部份放在碗下。
長官桌共三桌，分別為第一排（每排都分前後兩段）前段最前端，後段最前端與最後端，打餐盤的數量為4-6-6。
飯桶、菜盆和湯鍋都是由廚房中抬出，可借用廚房推車（因為很重）。
電熱器中放水，打開開關，將菜盆置於電熱器上保溫。（電熱器中的水要定期更換）
要分配打菜人員（使用配菜制，弟兄進入餐廳時發給餐盤依次打菜）和打飯打湯人員。
白飯和湯（有鹹湯和甜湯）要先打好放置在餐桌中央，飯鍋放在兩鍋湯中間，飯匙和湯勺把柄也要朝前，但是第一桌長官桌的擺法要成三角形。
長官桌的餐盤要折筷套（會有小型衛生紙），然後第一桌長官桌要擺放一包小衛生紙。
早餐每人配給一顆維他命C，午餐會有水果（但是要切的水果請交給分隊長處理）。
要配置引導人員，負責引導弟兄們入座。
開動之後，要有人負責將多餘的菜打成數鍋，讓弟兄們傳下去加菜（建議可以分成今天由最前面開始傳，明天由最後面開始，輪流傳）
若今日的菜色有滷汁，用小碗打起來在長官桌各放置一碗。（打飯班也可以自己放置幾碗，這是小小福利）
中午都會有小菜（長官加菜），也是用小碗打起來在長官桌各放置一碗。
逢星期二或星期四會有加菜（可能是炒飯或者麵），記得在長官桌各放置一鍋，另外打幾鍋傳下去給弟兄食用。
飯鍋要加蓋鍋蓋。
若本週輪到大隊，要負責搬運和清洗公桶（公用飯桶與湯鍋），也要負責領取素食與小菜。
後置作業：
菜渣集中在湯鍋之中，分配人員用砲車或者推車去倒廚餘。
深鍋、淺鍋和湯勺要先洗，勤務隊會先將三個中隊的鍋子和湯勺先洗完之後才開始洗餐盤碗筷。
餐盤碗筷過水，上面不能有菜渣，也不可以摸起來有油膩感。
使用完畢的橘筒要清洗，不能有污垢在上面。
餐盤每28個為一籃，26個交叉直放，剩下2個置於旁邊。
碗12個為一排，一籃7排，共84個一籃。
素食的菜盆與小湯鍋每餐由不同中隊負責清洗。
若本週為大隊，要負責清點餐盤碗筷，若數量沒變的話，餐盤720個（28個一籃，整數籃共25籃，再加上一籃20個散裝）
碗720個 （84個一籃，整數籃共8籃，再加上一籃4排共48個散裝）
筷子720雙（共1440支，建議清點時每10隻一數放在桌上排開）
清點碗筷為早餐及晚餐，中午不用清點，直接放入烘碗機即可，早晚清點完畢後要向勤務隊學長回報數量。
餐廳中要留兩人清潔，A：將桌上的菜渣與垃圾集中到垃圾袋，用抹布擦桌子兩次。
B：掃地與拖地（中隊吃飯的那兩排區域即可），前方及中間打放飯及菜渣集中區要拖兩次。
使用完畢的物品要歸置定位擺放。
深鍋、淺鍋和湯勺等都清點完畢後，確實的將櫥櫃的門鎖上，然後向分隊長回報數量。
離開時要將電燈電扇與冷氣關閉，門要確實鎖上。
前置作業：
打飯流程中一定要帶小帽、口罩與手套，口罩與手套要使用三餐才可丟棄。
若餐廳的門未開，由後門經過廚房去開門。
冷氣機是否要開啟，或要開送風還是冷氣，請示分隊長。
班頭要負責去安官桌拿櫥櫃鑰匙，回隊部後要將鑰匙交回安官桌。
擺放餐盤碗筷，一桌六個碗，筷子置於碗上，細端部份朝前（講台）。
使用配菜方式，但是有些桌要先打好餐盤：長官桌，肝炎，素食和打飯班自己。
打好的餐盤，將碗覆蓋在左下的大空格的右上角，筷子斜放（粗端左下細端右上），細端部份放在碗下。
長官桌共三桌，分別為第一排（每排都分前後兩段）前段最前端，後段最前端與最後端，打餐盤的數量為4-6-6。
飯桶、菜盆和湯鍋都是由廚房中抬出，可借用廚房推車（因為很重）。
電熱器中放水，打開開關，將菜盆置於電熱器上保溫。（電熱器中的水要定期更換）
要分配打菜人員（使用配菜制，弟兄進入餐廳時發給餐盤依次打菜）和打飯打湯人員。
白飯和湯（有鹹湯和甜湯）要先打好放置在餐桌中央，飯鍋放在兩鍋湯中間，飯匙和湯勺把柄也要朝前，但是第一桌長官桌的擺法要成三角形。
長官桌的餐盤要折筷套（會有小型衛生紙），然後第一桌長官桌要擺放一包小衛生紙。
早餐每人配給一顆維他命C，午餐會有水果（但是要切的水果請交給分隊長處理）。
要配置引導人員，負責引導弟兄們入座。
開動之後，要有人負責將多餘的菜打成數鍋，讓弟兄們傳下去加菜（建議可以分成今天由最前面開始傳，明天由最後面開始，輪流傳）
若今日的菜色有滷汁，用小碗打起來在長官桌各放置一碗。（打飯班也可以自己放置幾碗，這是小小福利）
中午都會有小菜（長官加菜），也是用小碗打起來在長官桌各放置一碗。
逢星期二或星期四會有加菜（可能是炒飯或者麵），記得在長官桌各放置一鍋，另外打幾鍋傳下去給弟兄食用。
飯鍋要加蓋鍋蓋。
若本週輪到大隊，要負責搬運和清洗公桶（公用飯桶與湯鍋），也要負責領取素食與小菜。
後置作業：
菜渣集中在湯鍋之中，分配人員用砲車或者推車去倒廚餘。
深鍋、淺鍋和湯勺要先洗，勤務隊會先將三個中隊的鍋子和湯勺先洗完之後才開始洗餐盤碗筷。
餐盤碗筷過水，上面不能有菜渣，也不可以摸起來有油膩感。
使用完畢的橘筒要清洗，不能有污垢在上面。
餐盤每28個為一籃，26個交叉直放，剩下2個置於旁邊。
碗12個為一排，一籃7排，共84個一籃。
素食的菜盆與小湯鍋每餐由不同中隊負責清洗。
若本週為大隊，要負責清點餐盤碗筷，若數量沒變的話，餐盤720個（28個一籃，整數籃共25籃，再加上一籃20個散裝）
碗720個 （84個一籃，整數籃共8籃，再加上一籃4排共48個散裝）
筷子720雙（共1440支，建議清點時每10隻一數放在桌上排開）
清點碗筷為早餐及晚餐，中午不用清點，直接放入烘碗機即可，早晚清點完畢後要向勤務隊學長回報數量。
餐廳中要留兩人清潔，A：將桌上的菜渣與垃圾集中到垃圾袋，用抹布擦桌子兩次。
B：掃地與拖地（中隊吃飯的那兩排區域即可），前方及中間打放飯及菜渣集中區要拖兩次。
使用完畢的物品要歸置定位擺放。
深鍋、淺鍋和湯勺等都清點完畢後，確實的將櫥櫃的門鎖上，然後向分隊長回報數量。
離開時要將電燈電扇與冷氣關閉，門要確實鎖上。
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